Помидоры являются источником антиоксиданта ликопина, способного снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологических процессов, рассказала РИА Новости врач-терапевт Красногорской больницы Сабина Шафикова.
При этом термическая обработка помидора не разрушает ликопин, а наоборот, повышает его биодоступность.
А вот употреблять свежие помидоры не стоит при гастрите или язвенной болезни, так как они повышают кислотность желудочного сока, в результате чего в желудке может возникнуть дискомфорт.
