«Мне здесь хорошо, как дома»

Мне здесь хорошо, как дома. Как работает Нарьян-Марский хлебозавод?

Врио губернатора НАО Ирина Гехт познакомилась с важнейшим предприятием города и его коллективом. Чем нарьян-марский хлеб отличается от хлеба в других регионах и почему главное правило сотрудников всегда быть в хорошем настроении?

Всего на хлебозаводе работают 80 человек, на самом производстве чуть меньше. Зато все ответственные, старательные.

Рабочий день начинается в шесть утра, в половину седьмого. Хлебобулочный цех работает в ночную смену. Молодёжь обычно приходит на производственную практику, а вот работать не остаются. А ведь мы бы всему научили! приглашает мастер производства Ольга Цюлюпа.

Врио губернатора НАО Ирина Гехт отметила: сразу, когда приехала в округ, попробовала местный хлеб. И удивилась вкусный, как в детстве.

Здесь выпекают хлеб очень высокого качества, но само предприятие безусловно требует модернизации: его надо развивать и сохранять. Мы сегодня говорим о том, что в ближайшее время в округе появится фонд развития промышленности, который позволит таким предприятиям получать поддержку. Благодаря этому многие предприятия хлебозавод, мясокомбинат смогут провести модернизацию, говорит глава региона.

Напомним, идею создания Фонда развития промышленности в округе поддержало Министерство торговли и промышленности РФ.

Ранее заместитель губернатора Альберт Чабдаров представил и защитил на стажировке по программе Федеральная практика проекты, планируемые к реализации на территории НАО.

Проекты перспективного Фонда развития промышленности предварительно получили высокую оценку от федерального ведомства. Он будет создан уже в ближайшие месяцы и станет основой для привлечения средств и мер поддержки от Минпромторга.

Инженер-технолог Елена Севастьянова уверяет, особый вкус у местного хлеба потому, что в нём нет искусственных добавок:

Наш хлеб полностью натуральный. Кто-то выбирает ускоренный способ приготовления теста, с разными улучшителями. А наше основное сырьё мука, вода и лактобактерин для закваски. Но мы никогда не ругаем хлеб других производителей: сами знаем, какие сложности с выпечкой хлеба, как много зависит от муки. Хотя сама я всегда беру наш хлеб, люблю дарницкий.

На предприятии наша собеседница работает с 2003 года. Ранее трудилась в Москве, а потом её пригласили в родной Нарьян-Мар.

Отсюда инженер-технолог уехала в столицу, а я наоборот вернулась. Тогда была в декретном отпуске, но он быстро закончился, и я вышла на работу. Я своей профессией живу! Она творческая, хоть и сложная. Но мне тут хорошо, как дома, делится собеседница.

Когда она говорит о любимом деле глаза горят, а с лица не сходит улыбка:

Для хлеба хорошее настроение главное. Хлеб это живой продукт. Если ты пришёл на работу злой, принёс с собой какие-то отрицательные эмоции то и хлеб будет далёк от совершенства. Поэтому все проблемы мы оставляем за порогом. Наши работники вкладывают душу в свой труд.

Цифры и факты:

700 буханок белого хлеба ежедневно выпекают на хлебозаводе летом.

790 граммов столько сырого теста требуется на одну буханку белого хлеба.

150 видов продукции в ассортименте хлебозавода.

80 тонн хлебобулочных изделий выпускает предприятие в месяц.

Фото: Екатерина Эстер/НАО24