Готовить куриные сердечки так, чтобы они таяли во рту, можно всего за несколько минут. И не требуется ни долгих часов на кухне, ни сложного оборудования – все делается в единственной сковороде. Рецепт включает ароматные овощи и быстроразваривающуюся красную чечевицу, что делает его настоящей находкой для тех, кто ценит свое время и здоровье.
Идеальное сочетание вкусов и текстур
Сочетание куриных сердечек, тушеных с луком, морковью и кабачками, создает невероятно гармоничное сочетание. При этом красная чечевица добавляет блюду питательности и блюдо становится абсолютно самодостаточным. Этот рецепт подходит для утомленных после рабочего дня, когда готовить что-то сложное просто нет сил.
Основные ингредиенты
Для приготовления понадобятся:
- Куриные сердечки – 250 г
- Красная чечевица – 160 г
- Лук репчатый – 40 г
- Морковь – 40 г
- Кабачок – 100 г
- Помидор – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Свежая петрушка – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Овощной бульон или вода – 1 стакан
- Постное масло – 2 ст. л.
- Соль и черный перец – по желанию
- Приправа для курицы – 1 ч. л.
Пошаговый процесс готовки
Первым делом нужно тщательно промыть 250 г куриных сердечек и удалить лишние сгустки. Затем нарезать 40 г лука, 40 г моркови и зубчик чеснока. Подготовьте 100 г кабачка, 1 помидор и немного петрушки. Красную чечевицу (160 г) стоит промыть несколько раз до прозрачности воды.
На разогретой сковороде с 2 ст. л. масла обжарьте сердечки на слабом огне в течение 15 минут, не мешая, чтобы они подрумянились и выделили лишнюю жидкость. Затем добавьте лук и готовьте до его мягкости, примерно 5 минут. Следом добавьте морковь и тушите еще 3-4 минуты.
К нарезанному кабачку добавьте в сковороду, перемешайте и продолжайте тушить в течение 3-4 минут. Затем натрите помидор без кожицы и добавьте к основным ингредиентам, эффектно завершив жарку через 2 минуты.
Добавьте промытую чечевицу, раздавленный чеснок, специи и лавровый лист. Влейте стакан овощного бульона или воды, доведите до кипения и тушите на маленьком огне под крышкой 7-10 минут. Как только чечевица станет мягкой, добавьте мелко нарезанную петрушку и дайте постоять под крышкой еще 5 минут перед подачей. Уберите лавровый лист и чеснок, и блюдо готово.