Советские заведения быстрого питания изначально появились ещё в 20-х годах прошлого века, но реальное восприятие фастфуда сформировалось гораздо позже. В это время в стране открывались столовые, где предлагали стандартный набор блюд: первое, второе и компот. Это решение было продиктовано необходимостью вовлечь женщин в труды на благо общества, устранив необходимость в длительном приготовлении еды из-за нехватки продуктов, пишет Дзен-канал "Сто грамм и пирожок".
Первый опыт фастфуда
Женщины перестали быть исключительно домохозяйками, в их обязанности входило строительство нового, социалистического общества. На смену традиционным домашним блюдам пришли простые, но одобренные властями рецепты. Это дало возможность забыть о сложных кулинарных традициях, что стало частью новой общественной пищевой системы.
Возвращение к гамбургерам
Среди первых «быстрых» закусок можно отметить гамбургеры, которые в тридцатые годы стали популярными благодаря А.И. Микояну. Этот нарком пищевой промышленности вдохновился американским опытом и организовал продажу fast food. Вместе с автоматами, производившими котлеты, он принес в страну концепцию бургера, которая быстро завоевала популярность. Увы, из-за начала Великой Отечественной войны все это забылось на долгое время.
Разнообразие советского фастфуда
Во второй половине XX века в Советском Союзе возникло множество специализированных заведений. Среди них были:
- Пончиковые, где горячие и сладкие пончики с кофе и лимонадом моментально пользовались популярностью.
- Рюмочные, уютные заведения для мужчин, где под рюмку водки закусывали бутербродами.
- Чебуречные, которые предлагали вкусные, горячие чебуреки, консумация которых могла быть настоящим искусством.
Эти заведения стали настоящими оазисами для советских людей, ведь здесь можно было отдохнуть и поесть недорого. Неудивительно, что количество кафе и закусочных с каждым годом росло, а еда в них соответствовала строгим стандартам качества.