Рыба на пару — символ здоровья и легкости, а горбуша, как ни крути, остается одной из самых любимых среди ценителей морепродуктов. Она не только вкусна, но и богата полезными веществами. Благодаря этому рецепту, приготовление горбуши превращается в настоящий кулинарный ритуал с насыщенным вкусом и ароматом.
Уникальные ингредиенты
- Горбуша — 400 г;
- Сметана — 5 ст. ложек;
- Лимон — 0,5 шт.;
- Укроп — 4 веточки;
- Зеленые оливки — 5 шт.;
- Соль — по вкусу;
- Черный перец — 2 щепотки.
Приготовление
Начать следует с подготовки вкусного соуса, который добавит горбуше неповторимый вкус. Для этого в миске смешать две столовые ложки сметаны. Следует помнить, что жирность сметаны не играет решающей роли, но более кремовая сметана подарит блюду изысканный вкус. К сметане добавляются щепотка соли и черного перца и мелко нарезанный укроп. Все тщательно перемешать, пишет Дзен-канал "Ярославский Центр общественного здоровья и медицинской профилактики".
Далее необходимо подготовить паровую вставку, в которую выкладываются кусочки рыбы. Горбушу следует покрыть сметанным соусом, а лимон нарезать тонкими дольками и также разместить на рыбе. Теперь можно установить паровую вставку над кастрюлей с кипящей водой и готовить горбушу в течение 20 минут. Время готовки может варьироваться в зависимости от размера кусочков рыбы, поэтому для более крупных следует добавить немного времени обязательно.
Соус для подачи
После приготовления массы следует заняться соусом для подачи. В глубокой миске нужно смешать оставшуюся сметану с щепоткой черного перца, мелко нарезанным укропом и нарезанными кубиками оливками. Этот соус станет прекрасным дополнением к готовой рыбе. Переложить его в сервировочную посуду, украсить дольками оливок и веточками укропа.
Готовую горбушу выложить на сервировочное блюдо, украсить свежими веточками укропа и ломтиками лимона. Такое блюдо не только украсит любой стол, но и порадует гостей своим изысканным вкусом. Горбуша на пару готова — приятного аппетита!
Кстати, горбушу можно с легкостью заменить другой красной рыбой, такой как семга или форель. А любители легких вариантов могут использовать вместо сметаны натуральный йогурт для соуса — это придаст ему легкость и свежесть. Вместо оливок подойдут маринованные огурцы, что тоже гармонично дополнит рыбу.