Зачем прятать в кладовке консервированные персики, когда их можно использовать для приготовления восхитительного пирога? Время достать баночку и порадовать удовлетворенностью как себя, так и близких. Эта простая рецептура позволит создать выпечку, которая даст фору любому сладкому угощению и станет настоящим хитом за чаем.
Секреты теста, которое всегда получается
Для начала следует подготовить ингредиенты. Необходимое количество сливочного масла в 150 граммов рекомендуется заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Затем масло стоит перетереть с 150 граммами сахара, небольшим количеством соли и щепоткой ванилина.
После этого добавляются 5 куриных яиц, по одному – тщательно перемешивая массу после каждого добавления. Влить 50 мл молока, которое необходимо использовать комнатной температуры. Это поможет тесту стать более пластичным и влажным.
Далее в тестовую массу всыпаем 220 граммов пшеничной муки, заранее смешанной с одним столовым ложкой разрыхлителя. Перемешиваем аккуратно – не стоит сильно изматывать тесто, достаточно добиться однородной структуры.
Фрукты и заливающая сметанная масса
Готовое тесто должно быть равномерно распределено по прямоугольной форме размером 20 на 30 см, предварительно выстланной пергаментом. Не стоит переживать, если тесто выходит не слишком густым – этот момент абсолютно в норме.
Теперь пришло время заняться персиками. Примерно 500 г консервированных персиков нужно аккуратно нарезать, чтобы они не потеряли форму, после чего выложить на тесто, слегка вдавливая. Это обеспечит плотный и вкусный слой.
Включаем духовку и разогреваем ее до 180 °C. Выпекаем пирог в течение 30-35 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки: она должна выходить сухой. Если пирог начинает сильно подрумяниваться сверху, накройте его фольгой, чтобы он пропекся равномерно.
Идеальная заливка для финального штриха
Тем временем подготовим заливку! Для этого необходимо смешать 400 г сметаны и 100 г сахара. Как только пирог будет готов, его нужно сразу же залить этой сметанной массой. Горячий пирог впитает часть заливки, что сделает его особенно нежным. Даем пирогу полностью остыть, чтобы ингредиенты соединились.
Полный список продуктов для приготовления включает: сливочное масло, сахар, яйца, молоко, муку, разрыхлитель и консервированные персики. Такой простой, но в то же время удивительно вкусный рецепт станет отличным дополнением к семейным встречам и дружеским посиделкам.