Наступил сезон заготовок, и многие люди задумываются о том, как сохранить плоды лета на зиму. Безусловно, есть много способов, но для тех, кто предпочитает минимальные усилия, вот несколько простых и проверенных рецептов, сообщает Дзен-канал "Жизнь на пенсии до и после".
Эффективная стерилизация
Для начала стоит обратить внимание на подготовку банок. Чтобы избежать лишних затрат времени и сил на стерилизацию, можно воспользоваться микроволновкой. Просто поместите банку с небольшим количеством воды в микроволновую печь, дайте воде закипеть — и пар сам обеспечит необходимую обработку. Это подходит для банок, в которые будут закладываться овощи для консервации, в то время как для засолки огурцов это не требуется.
Рецепты на любой вкус
Вот несколько простых и вкусных рецептов, которые могут порадовать и удивить вашу семью:
- Огурцы соленые: В банку закладываются различные специи и зелень по вкусу. Свежие огурцы обрезаются и укладываются в банку, заливаются охлажденной кипяченой водой с добавлением соли (1 ст. ложка на 1 литр). Дождитесь появления пены, слейте воду и залейте огурцы горячим рассолом. Закройте завинчивающейся крышкой, предварительно кипяча её.
- Томаты в яблочном соке: Это оригинальный способ сохранения помидоров. Томаты помещаются в банки, заливаться кипятком и, после дополнительной обработке, соком с добавлением соли (1 ст. ложка на 1 литр). После завинчивания крышки, укутайте банки для остывания.
Укроп и специи — залог успеха
В приготовлении закусок не забудьте о различных специях и зелени, таких как укроп, чеснок и кинза. Они не только придают блюдам насыщенный вкус, но и способствуют длительному хранению. При этом не стоит экономить на крышках: всегда используйте новые, чтобы избежать доступа воздуха и порчи продуктов.
Следуя этим простым советам, можно легко сохранить летние овощи на зиму, радуя семью вкусными заготовками и делая холодные зимние дни ярче и сытнее.
