«Лёд и Пламя»: Архангельск представит на гастрофестивале «Тундра» бургеры и поморскую похлёбку

Лёд и Пламя: Архангельск представит на гастрофестивале Тундра бургеры и поморскую похлёбку

НАО24 рассказывает об участниках гастрономического фестиваля, который пройдёт в Нарьян-Маре 13 сентября.

В 2025 году фестиваль приобретёт новое звучание. Сквозной темой мероприятия станет Север и Юг: Лёд и Пламя.

Это не просто противопоставление, а глубокое исследование российского кулинарного разнообразия. Основная задача на одной площадке показать уникальные продукты и гастрономические традиции как северных, так и южных регионов страны, создав живой диалог вкусов и культур, отметили в Центре Мой бизнес НАО.

Фестиваль станет площадкой, где встретятся порядка 10 регионов. До начала фестиваля НАО24 будет знакомить вас с участниками и их вкусными предложениями. И сегодня первый герой рубрики. Архангельская область.

Вновь радовать гостей Тундры своим фирменным вкусом будут друзья из Архангельска команда ресторана El Fuego. Их концепция идеально вписывается в тему года, ведь их название с испанского так и переводится огонь.

Повара известны тем, что чтут традиции поморской кухни, но подают их через призму современных техник и приготовления на живом огне. В меню ресторана гармонично сочетаются два направления: стейк-хаус и рыбная классика.

В меню фестиваля:

Легендарный бургер с треской на гриле.

Хит бургер с рваной свининой и белыми грибами.

Согревающая поморская похлёбка на костре.

Чай на северных травах и ягодах.

Гастрофестиваль Тундра организует Центр Мой бизнес при поддержке Департамента финансов и экономики НАО рамках реализации национального проекта Туризм и гостеприимство.

Фото: Екатерина Эстер/НАО24