Яблочный маринад с корицей: раскрываем новый вкус мяса

Каждый из нас когда-нибудь мечтал перенестись в уютную осень, где запахи печёных яблок и корицы наполняют пространство теплом домашнего уюта. Но что, если этот волшебный вкус можно использовать для создания поистине уникальных блюд? Яблочный маринад с корицей это не просто соус, это кулинарный эликсир, который придаст свежесть и аромат таким привычным продуктам, как свинина, курица и утка.

Ингредиенты

(На 700-800 г мяса: свиная шея, куриные окорочка или утиные ножки)

• Фруктовая основа:
• Свежие яблоки (кисло-сладкие сорта, такие как Гренни Смит или Антоновка) 2 крупных (300-350 г);
• 1 головка репчатого лука;
• 2-3 зубчика чеснока.
• Жидкая компонента:
• 150 мл натурального яблочного сока (можно заменить сидром);
• 3 ст. ложки яблочного уксуса (или бальзамического для более насыщенного цвета);
• 3 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin.
• Пряности и ароматизаторы:
• 1.5 ч. ложки молотой корицы;
• 1 палочка корицы (опционально);
• 1/4 ч. ложки свежемолотого мускатного ореха;
• 1/2 ч. ложки молотого имбиря;
• 2-3 щепотки молотой гвоздики;
• 1.5 ч. ложки морской соли;
• 1 ч. ложка свежемолотого чёрного перца;
• 3-4 веточки свежего тимьяна (или 1 ч. ложка сушёного);
• 1-2 ст. ложки мёда или кленового сиропа (для сладостей).

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Создаём фруктовую основу

Шаг 2: Собираем маринад и готовим мясо

Шаг 3: Готовим и подаём