Киш с курицей, грибами и брокколи: нежное угощение для любого случая

Закусочный пирог, о котором пойдет речь, станет настоящей находкой на вашем столе. Он прост в приготовлении, сытный и при этом легкий для желудка. Высокий, воздушный и наполненный ароматами грибов, курицы и сыра, этот киш уже более 15 лет радует своих поклонников.

Этот рецепт был одним из первых успешных кулинарных экспериментов, сделанных без особых навыков. Киш с курицей, шампиньонами и брокколи подходит не только на обед или ужин, но и как закуска для вечеринки, ведь его удобно нарезать на порции. Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде, что дает возможность приготовить его заранее.

Почему это не киш Лорен?

Долгие годы рецепт этого пирога именовался в тетради как "Киш Лорен", но подробное изучение его истории раскрывает интересные факты. Аутентичный киш Лорен включает только песочное тесто, сливочно-яичную начинку и бекон, без дополнительных ингредиентов. Настоящий киш это изысканная и лаконичная альтернатива, напоминающая запеченный омлет на основе теста.

Преимущества и особенности приготовления

• Разные вкусы горячего и холодного киша: горячий - более насыщенный, холодный - сливочный и нежный.
• Приготовление займет менее 1,5 часов: тесто готовится всего за 10 минут, остальное время уходит на начинку.
• Инgrediенты не требуют особых условий: подойдут любые молочные продукты, а брокколи можно использовать как свежую, так и замороженную.

Кулинарный процесс шаг за шагом

Чтобы приготовить тесто, прохладное масло смешивается с яйцом, затем добавляются вода и мука с солью. Полученное тесто оборачивается пленкой и ставится в холодильник минимум на час. Начинка готовится из отварного куриного филе, обжаренного с луком и грибами до золотистой корочки. Добавьте брокколи и готовьте еще немного, затем остудите.

Когда все компоненты готовы, тесто раскатывается и укладывается в форму с высокими бортами, после чего выкладывается начинка. В отдельной посуде взбиваются яйца со сливками и тертым сыром, заливается начинка и отправляется в духовку.

Теперь можно смело наслаждаться порцией этого чудесного киша, который станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе!