Как приготовить оригинальный ванильный манный пудинг
Ищете необычный холодный завтрак? Ванильный манный пудинг идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Лучше всего готовить его накануне, чтобы он смог за ночь отлично застыть в холодильнике, наполнив бокалы или креманки.
Хотя в классических рецептах используются взбитые яичные белки, есть множество вариантов, где яйца можно и не добавлять. Однако одно объединяет все: использование желатина, который можно легко заменить на другие составляющие.
Необходимые ингредиенты
- 1 литр молока
- 100 г манной крупы
- 120 г сахара
- 2 яйца
- 200 мл жирных сливок для взбивания
- Пакетик ванильного пудинга (сухой смеси)
- Несколько ложек воды
- Щепотка соли
Этапы приготовления
1. Начните с того, что отделите белки от желтков. Белки взбивайте до крепкой пены, пока они не станут воздушными. Затем добавьте к ним сливки и продолжайте взбивать.
2. В кастрюле на среднем огне доведите до кипения молоко с манной крупой, добавьте сахар и щепотку соли, варите до загустения.
3. Желтки тщательно перетирайте с ванильным пудингом, разведённым в воде, затем осторожно соедините с взбитыми сливками.
4. Дайте манной каше немного остыть, а затем аккуратно введите в неё подготовленную сливочную массу, а в последнюю очередь добавьте взбитые белки.
5. Разложите получившуюся массу по формам или бокалам и украсьте сверху ягодами, фруктами или сиропом. Не забывайте, что это не просто каша, а изысканный десерт: легкий, нежный и восхитительно вкусный!