Как приготовить хека с картофельным пюре и зеленью: легкий рецепт для всей семьи

Хек, также известный как мерлуза, это универсальная и питательная рыба, которую стоит попробовать каждому. Блюда из хека отличаются нежным вкусом и высоким содержанием белка при низком уровне жира. Эта рыба отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневных ужинов.

Вес готового блюда: 900 г (на 2 порции)

Время приготовления: 25-30 минут

Ингредиенты

• филе хека 350 г;
• мука 30 г;
• картофель 650 г;
• молоко 150 мл;
• сливочное масло 30 г;
• укроп 1-2 веточки;
• чеснок 2 зубчика.

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Начните с картофеля тщательно промойте, очистите и, если он крупный, разрежьте пополам. Поместите в кастрюлю, залейте 1,5 литра воды и добавьте немного соли. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне под крышкой 20-25 минут до мягкости. После этого, слейте воду и размять картофель толкушкой. Для достижения нужной консистенции подогрейте молоко в микроволновке или на плите и постепенно добавляйте его в картофельное пюре. Проще всего сделать это с помощью миксера. Пока варится картошка, проверьте филе хека на наличие костей, удалив их. Нанесите соль и перец на рыбу, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с 1 ст. л. растительного масла по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 2: Измельчите чеснок и укроп. Разогрейте ту же сковороду со сливочным маслом, добавив немного растительного, чтобы предотвратить подгорание. Обжарьте укроп и чеснок примерно 1 минуту до появления аромата.

Шаг 3: Перемешайте укроп и чеснок с картофельным пюре, добавив соль и перец по вкусу. Подавайте горячую рыбу вместе с приготовленным пюре. Блюдо готово, приятного аппетита!

Позвольте себе насладиться этим вкусным рецептом и изысканными моментами вместе с семьей.