Так кабачки вы еще не готовили: шеф-повар подсказал лучший рецепт малосольной закуски
6 февраля 2026, 10:43
Любителям малосольных закусок точно придется по нраву это блюдо. Приготовьте оригинальные кабачки по рецепту шеф-повар Олега Ольхова. Они станут настоящим бриллиантом вашего праздничного стола.
Вам понадобятся:
- молодые кабачки 1 кг,
- чеснок 1 головка,
- зонтики укропа, листья вишни и смородины, петрушка, листья хрена по вкусу,
- перец душистый горошек 1 ч. л.,
- соль 2 ст. л.,
- сахар 1 ст. л.,
- вода 1 л.
Кабачки помойте и нарежьте на кружки вместе с кожурой. Если плоды крупные, разделите кружочки на половинки. Кусочки выложите на тарелку слоями. Каждый ярус покрывайте измельченными зеленью и чесноком. Воду соедините с солью и сахаром, прокипятите заготовку.
Нужно залить кабачки горячим рассолом, охладить и убрать в холодильник на 12 часов. Через это время малосольные кабачки будут готовы, отметил Ольхов в беседе с порталом Городовой.
Источник: Городовой