Удивительный салат из кабачков: вкусно, быстро и просто

Необходимые ингредиенты

Для приготовления вкусного салата из кабачков понадобятся следующие продукты:

• Кабачки 2 шт. (примерно 500 г)
• Растительное масло 1 ч.л.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Молотый перец по вкусу

Заправка

Заправка сделает салат поистине восхитительным и для этого понадобятся:

• Грецкие орехи 70 г
• Свежая петрушка 50 г
• Кунжут 10 г
• Оливковое масло, сок лимона и соевый соус по 2 ст.л.

Приготовление

Кабачки следует тщательно вымыть, обсушить и нарезать кубиками размером не более 1.5 см. Затем в большой сковороде разогревается растительное масло, в которое добавляются кабачки. Обжаривать их стоит на сильном огне до тех пор, пока они не станут мягкими. За минуту до готовности необходимо посыпать кабачки молотым перцем и добавить выдавленный чеснок. Сковороду следует отставить в сторону, чтобы овощи немного остыли.

Приготовление заправки не займет много времени. Свежую петрушку мелко нарезают и помещают в глубокую миску. Грецкие орехи также рубятся, но слишком мелчить их не рекомендуется они должны быть заметны в салате. Орехи добавляются к петрушке вместе с белым кунжутом. Далее следует добавить оливковое масло, сок лимона и соевый соус, и тщательно перемешать все ингредиенты.

После того как кабачки остынут, их соединяют с заправкой, хорошенько перемешивают и аккуратно перекладывают в салатник. Этот салат можно подавать сразу, но для более насыщенного вкуса стоит дать ему настояться 1-2 часа. Так заправка пропитает кабачки, делая блюдо еще более аппетитным!