Летние радости: популярные рецепты салатов с баклажанами

С наступлением лета на прилавки открываются яркие, спелые баклажаны, и это значит, что время экспериментов с салатами уже наступило. Эти овощи можно использовать в самых разных вариантах: запекать, жарить или готовить на гриле каждое блюдо получается по-своему оригинальным. В сочетании с такими летними ингредиентами, как помидоры, сладкий перец и свежая зелень, они превращаются в настоящие кулинарные шедевры. Салаты, приготовленные из баклажанов, становятся любимыми не только для любителей здорового питания, но и для всех, кто собирается на дружеские посиделки.

Грузинский салат с баклажанами и помидорами

Ингредиенты:

• Баклажан 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Помидоры черри 10 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Кинза или петрушка несколько веточек
• Чеснок 1 зубчик
• Масло растительное 2 ст. л.
• Орехи грецкие 20 г
• Хмели-сунели 1 ч. л.
• Уксус винный 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Калорийность: 83 кКал, время приготовления: 30 мин.

Салат из запеченных баклажанов, помидор и перцев

Ингредиенты:

• Баклажаны 4 шт.
• Помидоры розовые 2 шт.
• Перец болгарский (желтый) 2 шт.
• Чеснок 3-4 зубчика
• Зелень кинзы 0,5 пучка
• Соль, смесь молотых перцев по вкусу
• Растительное масло для смазывания

Калорийность: 72 кКал, время приготовления: 60 мин.

Эти простые и вкусные блюда подарят море удовольствия и разнообразия на вашем столе. Летнее время это идеальный повод удивить своих близких яркими и вкусными салатами, полными солнечного настроения и натуральных витаминов!