Шукрут: наивкуснейшее сочетание квашеной капусты, мяса и картошки для уютного обеда
Когда на улице холодно и пасмурно, хочется утешить себя чем-то сытным и ароматным. Идеальным вариантом станет шукрут это не просто квашеная капуста, а настоящая кулинарная симфония с добавлением сочного мяса и картошки. Более того, в этом блюде присутствуют душистые колбаски и капелька вина, что придаёт ему неповторимый вкус. Шукрут станет украшением любого семейного обеда, особенно в выходные, когда собираются все близкие.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1: Начать стоит с нарезки бекона и лука: лук можно порезать полукольцами, а бекон нарезать кубиками. В сковороде создаются две зоны: одна для бекона, другая для лука. Обжариваются ингредиенты на среднем огне в течение пяти минут, пока аромат не заполнит кухню.
Шаг 2: Мясо свинины нарезают на кусочки размером около 2 см и добавляют к луку и бекону. Не забывают о чесноке: два зубчика достаточно лишь слегка раздавить и отправить на сковороду. Всё это жарится еще пять минут до появления золотистой корочки.
Шаг 3: Далее в сковороду помещается квашеная капуста, которая укладывается слоями. Сначала капуста, затем мясо с луком и беконом, и снова капуста. Для аромата добавляется белое вино, ягоды можжевельника и черный перец. Как только смесь закипит, огонь убавляют и томят под крышкой.
Заключительный этап: Через 15 минут добавляются очищенные картофелины. Блюдо продолжается тушиться на небольшом огне, а через полчаса добавляют нарезанную полукопченую колбасу и сосиски. После 3045 минут томления шукрут будет готов к подаче.
Ингредиенты для шукрута
- Квашеная капуста 0,5 кг
- Свинина 0,5 кг
- Полукопченая колбаса 100150 г
- Сосиски Охотничьи 6 шт.
- Бекон 34 полоски
- Свежая капуста (по желанию) 0,20,3 кг
- Лук 1 головка
- Белое сухое вино 150 мл
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Ягоды можжевельника 5 шт.
- Черный перец по вкусу
- Некрупный картофель 810 шт.
Для подачи шукрут можно выложить на большое блюдо или прямо в сковороде в любом случае это блюдо оставит незабываемое впечатление и станет настоящей находкой для любителей сытных угощений, пишет канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".