Пирог с сливами и простыми движениями хозяйства

Иногда ощущение простого рецепта может освежить вечер: блокнот закрывается, а на столе появляется ароматный пирог, который кажется знакомым и близким. Этот сливовый пирог рождается из базовых ингредиентов и небольших приемов, которые не требуют особой сноровки, но дают приятный результат и уютную подачу на столе.

Рецепт объединяет обычный набор продуктов: мука, сахар, сливочное масло, яйца и сливовая начинка, где крахмал помогает сохранить густоту массы, а корица добавляет теплоту. Важный момент холодное масло для теста и единая текстура после вымешивания, чтобы готовить можно было без спешки и лишних манипуляций.

Ингредиенты

Мука 500 г

Сахар 200 г

Масло сливочное 180 г

Яйцо куриное 2 шт.

Сметана 50 г

Разрыхлитель теста 10 г

Слива 500 г

Крахмал кукурузный 30 г

Вода 40 г

Корица 1 ч.л.

Как готовить

Тесту предстоит принять холодный характер: соединяем просеянную муку, разрыхлитель и масло, чтобы получить рассыпчатую крошку. Затем в отдельной миске взбиваем яйца с сахаром и сметаной, соединяем со смесью и отправляем тесто в холодильник на полчаса.

Начинка собирается так же просто: сливы распускаем по половинке, порезанные ягоды посыпаем сахаром и тушим до появления густого сока. В конце вливаем разведенный водой крахмал и щепотку корицы масса становится плотной и блестящей. Остывая, она приобретает нужную консистенцию.

Далее тесто раскатывают на две части: одну формой под палитру, на неё укладывают начинку, вторую натрём сверху. Пирог отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, на 3540 минут. Готовость проверяют деревянной спичкой: если сухо можно доставать. Остужаем и подаём на красивой посуде, чтобы каждый кусочек выглядел аппетитно.

Подъём настроения можно усилить спокойной подачей на деревянной тарелке и сервировкой порций на десертных тарелках такой момент превращает десерт в целостный домашний ритуал.

Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить полезные идеи для интерьера и уютной кухни.