Кулинарное искусство: Мясные блюда на керамическом гриле

Керамический гриль, искусно сочетающий вековые традиции с современными технологиями, стал истинной находкой для загородного дома, дачи или летней кухни. Невероятно стильный внешний вид и уникальная поверхность делают его не только полезным инструментом, но и эффектным арт-объектом. Такой гриль доступен в классических черном и зеленом цветах и выполнен из толстого керамического материала, который выдерживает высокие температуры, длительное время сохраняя тепло, а также из нержавеющей стали, защищенной от коррозии. Простота в использовании позволяет обойтись без дополнительной подставки.

Почему стоит выбрать керамический гриль?

• Универсальность: выполняет функции барбекю, мангала, духового шкафа и даже коптильни.
• Здравствуйте, качество: блюда остаются невероятно сочными и ароматными благодаря уникальному способу приготовления.
• Широкий ассортимент: идеален для готовки мяса, рыбы, овощей, а также выпечки хлеба и пиццы.

Полностью запечённая баранья нога в гриле

Ингредиенты:

• баранья нога;
• зума (кумин);
• дijонская горчица с зернами;
• классическая острая горчица;
• молотый черный перец;
• оливковое масло;
• красное вино;
• соль.

Смешивать соль, зиру и оба вида горчицы с маслом, чтобы создать маринад. Нанести на мясо и оставить мариноваться на 30-40 минут. Приготовьте емкость для вина на поддоне, чтобы баранина оставалась сочной и ароматной. Запекать ногу на гриле в непрямом жаре при температуре 120-130 градусов в течение 5,5 часов.

Шашлык из свинины в гриле

Ингредиенты:

• свиной ошеек;
• специи (черный перец, паприка, чили);
• соль;
• репчатый лук (белый и красный);
• свежий чеснок;
• минеральная газированная вода.

Мясо нарезается, лук шинкуется и перемешивается с солью, добавляя свинину. Подготавливаются специи и чеснок. Оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа. Мясо насаживается на шампуры и готовится при температуре 250-300 градусов 20-30 минут.

Рулька с тушеной капустой на гриле

Ингредиенты:

• свиная рулька;
• приготавленные специи;
• чеснок;
• лавровый лист;
• пиво;
• говяжий бульон;
• квашеная капуста;
• уксус;
• мёд;
• соевый соус;
• сахар;
• соль.

На гриль устанавливается вок, специи нагреваются для аромата. Мясо помещается в бульон с лавровым листом. После закипания рулька томится под крышкой 2 часа. Для приготовления соуса используется смесь бульона, мёда и соевого соуса, который после подливается к готовой рульке.