Овощной суп-пюре для всей семьи: простой и вкусный

18 февраля 2026, 14:52

Овощной суп часто воспринимается как что-то немаркое, состоящее из варёных овощей, однако наш рецепт полностью меняет это мнение. Он подходит всем от малышей до бабушек, и самое приятное, что даже дети не против добавить порцию. Кремовый, мягкий и уютный, этот суп-пюре идеально удовлетворяет потребности как в здоровом, так и вкусном питании.

Причины любить этот суп

Секрет популярности этого блюда кроется в его текстуре и вкусе. Все овощи превращаются в нежное пюре без волокон и комочков, что делает суп невероятно приятным для детей. Здесь нет ярко выраженного овощного привкуса, который маленькие гурманы нередко обходят стороной. Благодаря сливкам или молоку, суп становится бархатистым с лёгкой сладостью, вызывая ностальгию по детству. К тому же, состав можно адаптировать добавляя картофель, цветную капусту или тыкву, что делает его настоящей витаминной бомбой.

Что потребуется для рецепта

Необходимые ингредиенты:

  • Картофель 23 средние штуки
  • Морковь 1 крупная
  • Цветная капуста около 200 г (можно замороженной)
  • Репчатый лук 1 небольшая головка
  • Сливки 1020% или молоко 100150 мл
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

При желании можно добавить кабачок или тыкву для разнообразия.

Этапы приготовления супа

  • Подготовка овощей: Нарезать картошку, морковь и лук крупными кусками. Цветную капусту разберите на соцветия.
  • Варка: Залить овощи водой, чтобы она едва их покрывала, довести до кипения и варить на медленном огне 2025 минут до мягкости.
  • Пюрирование: Слить лишнюю воду, оставив немного для регулировки консистенции, и пюрировать смесь блендером до однородности.
  • Добавление сливок: Включить на медленный огонь и добавить сливки и масло. Хорошо перемешать и прогреть несколько минут.
  • Приправы: Посолить по вкусу, можно добавить немного мускатного ореха для аромата.

    • Подавайте суп в глубоких тарелках, украшая его сухариками или каплей сливок. Дети любят сочетать его с гренками или просто с хлебом, доедая до последней ложки.

    Секреты успеха включают в себя умение прятать овощи от маленьких приверед, использование растительного молока для веганской версии и добавление хрустящих ингредиентов для текстурного разнообразия. Этот суп-пюре станет верным спутником на ужин, даря ощущение тепла и уюта, сообщает Дзен-канал "Кулинарный беспредел".

    Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Nao-news.ru