Крудо из сибаса: яркое блюдо с облепиховым агуачили

В мире гастрономии появляется все больше интересных сочетаний, и крудо из сибаса с облепиховым агуачили одно из них. Это освежающее блюдо было представлено шефом-поваром Buro TSUM Владимиром Чистяковым, и его легко приготовить всего за 15 минут.

Энергетическая ценность на порцию

Каждая порция содержит:

• Калорийность: 169.5 Ккал
• Белки: 15.3 г
• Жиры: 8.9 г
• Углеводы: 6.5 г

Ингредиенты

• Филе сибаса: 320 г
• Сок лайма: 50 мл
• Цедра лайма: 2 г
• Облепиха: 200 г
• Имбирь: 5 г
• Сладкий перец: 70 г
• Перец чили: 2 г
• Растительное масло: 15 мл
• Лед: 1 кусок
• Манговое пюре: 40 г
• Огурцы: по вкусу
• Приправа фурикакэ: 2 г
• Редис: по вкусу

Инструкция по приготовлению