Фаршированные помидоры: Вкусный рецепт на 4-й неделе Великого поста

С наступлением весны и началом Великого поста многие ищут интересные и полезные рецепты для разнообразия своего рациона. Сегодня, на 4-й неделе поста, предлагаем приготовить аппетитные фаршированные помидоры.

Ингредиенты

• Крупные помидоры 6 шт.
• Сухой базилик по вкусу
• Соль по вкусу

Начинка

• Рис 100 г
• Шампиньоны 200 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Петрушка по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

Начнем с приготовления начинки. Рис отварить до готовности. Тем временем шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, а лук мелким кубиком. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить к грибам отварной рис, тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Чтобы подготовить помидоры, необходимо срезать верхушку и аккуратно вынуть сердцевину. Внутри немного посолить и посыпать сухим базиликом. Затем начинить помидоры приготовленной смесью из риса с грибами, накрыть отрезанными верхушками.

Помидоры поместить в заранее разогретую духовку до 180C на 5-7 минут, пока они слегка не размягчатся. Готовое блюдо следует украсить рубленой зеленью.

Фаршированные помидоры можно подать с вашим любимым постным соусом, добавляя разнообразие в подачу.

Для начинки можно экспериментировать: вместо риса взять перловку, булгур, кус-кус или добавить дополнительные ингредиенты, такие как консервированный зеленый горошек, кукурузу, фасоль, болгарский перец, цукини или морковь. Не забудьте про свежую зелень!