Баклажанная феерия: 5 закусок для любого случая

23 февраля 2026, 13:53

Эта коллекция уникальных закусок из баклажанов как нельзя лучше разнообразит ваше повседневное меню. В ней представлены пять простых, но невероятно вкусных блюд, которые не только подойдут для повседневного ужина, но и станут украшением любого праздника. Для любителей пикантных вкусов одно из лучших решений это салат-закуска с морковью. У него бюджетный состав, простое приготовление и превосходный вкус.

Обычная закуска из баклажанов, напоминающая маринованные грибочки, идеально подходит для семейного стола. На празднике же предложите яркую закуску из баклажанов с помидорами она не только великолепна на вкус, но и привлекает внимание. Также стоит рассмотреть рулетики из баклажанов с сырной начинкой: их просто готовить, и выглядят они аппетитно. А горячая закуска из баклажанов с сыром, приготовленная на сковороде, станет отличным дополнением к поджаренным ломтикам хлеба. Всё это делает баклажаны настоящим кулинарным чудом!

1. Баклажаны, как грибы

Ингредиенты:

  • баклажаны 1 кг
  • петрушка пучок
  • зеленый лук пучок
  • чеснок 2 зубчика
  • уксус 9% 60 мл
  • соль 1,5 ст. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • растительное масло 50 мл
  • молотый красный перец 1/2 ч. л.
  • вода 1,5 л

Приготовление:

  • Порежьте баклажаны вдоль на половинки, а затем на ломтики толщиной около 1,5 см.
  • В кастрюлю добавьте соль, сахар, уксус и воду. Доведите до кипения.
  • Положите баклажаны в кипящую воду с лавровыми листьями и варите 5 минут.
  • Переложите баклажаны в дуршлаг для стекания жидкости.
  • Добавьте нарезанный лук и мелко порезанную петрушку в остывшие баклажаны.
  • Добавьте чеснок, перец и растительное масло. Перемешайте и оставьте в холодильнике на ночь.

    • Эта закуска хороша как в остроте, так и в простоте приготовления!

    2. Салат-закуска из баклажанов и моркови

    Ингредиенты:

    • баклажаны 500 г
    • морковь 300 г
    • перец сладкий 1 шт.
    • помидор 1 шт.
    • чеснок 2 зубчика
    • соль 1 ч. л.
    • сахар 1 ч. л.
    • уксус 2 ст. л.
    • растительное масло 4 ст. л.

    Приготовление:

  • Нарежьте баклажаны и посолите.
  • Обжарьте их на сухой сковороде до готовности.
  • Замешайте тертую морковь с чищенным и нарезанным чесноком, уксусом и маслом.
  • Смешайте все составляющие и оставьте на ночь в холодильнике.

    • Закуска идеально сочетает свежесть и яркость вкусов, сообщает Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".

    Источник: Готовим с Оксаной Пашко
    Больше новостей на Nao-news.ru