Сырные ленивые вареники

26 февраля 2026, 10:04

Сырные ленивые вареники это идеальный выбор для быстрого и уютного завтрака или легкого обеда. В отличие от традиционных вареников, их приготовление занимает минимум времени и вовсе не требует лепки! Эти вареники отличаются нежной текстурой и насыщенным сливочным вкусом благодаря добавлению сыра. Они понравятся как детям, так и взрослым, а подать их можно как с сладкими, так и с несладкими дополнениями, сообщает Еда от ШефМаркет.

Ингредиенты

  • Творог (с жирностью 59%) 400 г
  • Твёрдый сыр (российский, гауда или эдам) 120 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Пшеничная мука 120150 г
  • Соль по вкусу
  • Сахар 1 ст. л. (по желанию)
  • Сливочное масло для подачи
  • Сметана или йогурт для подачи

Приготовление шаг за шагом

  • Творог необходимо протереть через сито или взбить блендером до однородности.
  • Натрите сыр на мелкой тёрке.
  • В глубокой миске соедините творог, сыр и яйцо, тщательно перемешайте.
  • Добавьте соль и сахар, если хотите сладкий вариант.
  • Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое и немного липкое тесто.
  • Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто.
  • Разделите тесто на несколько частей и катайте жгуты толщиной около 2 см.
  • Нарежьте жгуты на небольшие кусочки.
  • По желанию, слегка придайте каждому кусочку форму с помощью вилки.
  • В кастрюле с подсоленной водой доведите до кипения воду.
  • Опустите вареники в кипящую воду и аккуратно перемешайте.
  • Когда вареники всплывут, варите ещё 23 минуты.
  • С помощью шумовки достаньте вареники и сразу добавьте кусочек сливочного масла.
  • Подавайте горячими со сметаной или соусом по вкусу.

    • Полезные советы

    • Чем плотнее творог, тем меньше муки потребуется для теста.
    • Не перебарщивайте с мукой, чтобы вареники не стали слишком тяжелыми.
    • Для несладкого варианта исключите сахар и подавайте с зеленью или йогуртом.
    • Можно заменить часть муки на рисовую для более нежной текстуры.

    Интересные факты

    • Ленивые вареники это облегченная версия классических украинских и русских вареников.
    • Добавление сыра повышает уровень кальция и насыщает вкус.
    • В Италии есть схожее блюдо ньокки из рикотты.
    • Вареники можно замораживать в сыром виде и готовить в любое время.
    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Nao-news.ru