Грибной суп со сливками: простой и сытный рецепт

Грибной суп это не только вкусно, но и просто. Обогащая его сливками, получается незабываемая кремовая текстура, которая никого не оставит равнодушным. Наилучший выбор сливки с содержанием жира 10%, что придаст блюду идеальную насыщенность без лишней тяжести.

Для этого супа отлично подойдут хрустящие гренки. Если интересуют их секреты, напишите в комментариях +, и рецепт станет доступен.

Необходимые ингредиенты

• Мясной бульон 1,3 литра;
• Шампиньоны 200 г;
• Картофель 3 штуки;
• Репчатый лук 1 штука;
• Морковь 1 штука;
• Сливки 100 мл;
• Чеснок 2 зубчика;
• Растительное масло 4 ст. ложки;
• Свежая зелень;
• Соль по вкусу.

Пошаговое приготовление

Начинается процесс с варки бульона. Для этого используются куриные кости, которые варятся с добавлением воды и соли на умеренном огне, обязательно убирая пену.

Параллельно очищаются и нарезаются овощи: картофель на мелкие кубики, лук на мелкие кусочки, а морковь на терке.

На сковороде разогревается растительное масло, где лук обжаривается до золотистости. Затем добавляется натертая морковь, и всё солится по вкусу. После обжарки к овощам добавляют нарезанные грибы, и все вместе тушатся до готовности.

Как только бульон доведен до кипения, в него добавляются кубики картофеля. Варка продолжается в течение 5-7 минут, после чего в кастрюлю отправляется овощная зажарка. Суп снова доводится до кипения, при необходимости добавляется чеснок и зелень. В финале аккуратно влейте сливки и тщательно перемешайте.

Подача и советы

Важно дать супу немного настояться под крышкой в течение 5 минут, чтобы все ароматы раскрылись. Затем разливайте порционно и сервируйте такой прием пищи обязательно поднимет настроение!

Если сливки не под рукой, их можно заменить густой сметаной. Рецепт обещает вкусный результат, и есть смысл попробовать его в точно таком виде!