Янним: острые приключения корейской кухни

Кажется, что янним это нечто живое, но на самом деле это корейская приправа, которую должен попробовать каждый любитель острого.

Интерес к корейской кухне становится всё более популярным. В то время как фастфуд не всегда рекомендуется для частого употребления, приправы способны добавить исключительный аромат и вкус многим блюдам. Среди них янним занимает особое место.

Эта приправа идеально подходит для тех, кто любит пикантные блюда. Корейцы умеют делать остроту вкусной, и янним это результат их кулинарного гения.

Что понадобится для янним

• Острый перец 300 грамм;
• Болгарский перец 200 грамм;
• Чеснок 500 грамм;
• Соль 120 грамм.

Как приготовить янним

Процесс гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Прежде всего, подготовьте ингредиенты: очистите чеснок от шелухи и уберите семена из болгарского перца. Острый перец можно оставить целым для более насыщенного вкуса.

Следующий шаг пропустить всё через мясорубку. Хотя блендер тоже подходит, мясорубка даст более текстурный результат, что важно для янним.

Смешайте полученную массу с солью и тщательно перемешайте. Дайте смеси настояться около часа, а затем снова перемешайте.

Разложите янним по стерилизованным банкам, просто закройте их крышками консервация не требуется. Хранить приправу можно в холодильнике, и, по слухам, она сохраняется довольно долго, хотя многие с трудом удержатся от того, чтобы не использовать её в течение месяца.

Не забудьте поднять палец вверх, если вы тоже без ума от острого!