Осенние продукты с клетчаткой: сколько пищевых волокон в яблоке и чем они полезны

В подборке семи осенних продуктов с высоким содержанием клетчатки первым названо яблоко: в одном среднем плоде с кожурой — около 4 г пищевых волокон. Клетчатка бывает растворимой и нерастворимой; оба вида важны для работы организма, хотя действуют по-разному. Пищевые волокна — компоненты растительной пищи, которые не перевариваются в желудке и тонком кишечнике. Растворимая клетчатка образует в кишечнике гелеобразную массу и замедляет усвоение углеводов, включая сахара и крахмал. Нерастворимая поддерживает работу кишечника. При расщеплении волокон полезными кишечными бактериями образуются короткоцепочечные жирные кислоты. Регулярное употребление клетчатки связывают с более эффективным контролем уровня сахара в крови и снижением риска диабета второго типа — состояния, при котором организм хуже усваивает инсулин, регулирующий уровень глюкозы. Пищевые волокна также связывают с поддержанием здоровой массы тела и нормальной работой сердечно-сосудистой системы.