Баклажаны – это один из тех универсальных ингредиентов, которые могут превратиться в настоящую кулинарную звезду. Эта закуска непременно станет любимой на вашем столе, исчезая быстрее, чем успеете моргнуть.
Аромат и текстура: идеальное сочетание
Представьте себе нежную мякоть баклажанов, где собраны тонкие нотки ароматных специй, чеснока и свежей зелени. Такое сочетание не просто порадует вас, но и оставит незабываемые впечатления у всех гостей, кто её попробует.
Ингредиенты для закуски
- 3 баклажана
- 4 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
- Кинза, петрушка, укроп
- Специи на ваш вкус
- Перец чили для остроты
Приготовление по шагам
Нарежьте баклажаны кружочками, добавьте немного соли и перца, а затем сбрызните растительным маслом. Обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон и выложите на пергамент, чтобы избавиться от лишнего масла. Далее, следует посыпать баклажаны мелко нарезанной зеленью, чесноком и добавить ваши любимые специи, включая перец чили для остроты.
Переложите все в баночку и залейте горячим рассолом от маринованных помидоров. Для более простого варианта можно использовать две столовые ложки уксуса, заливая всё кипящим растительным маслом. Закройте баночку и оставьте в холодильнике на 5-7 дней, чтобы закуска пропиталась всеми ароматами.
Как только срок пройдет, насладитесь насыщенным вкусом этой невероятной закуски, которая обязательно станет хитом на любом празднике или вечернем застолье.
