Ищете идеальный рецепт для ужина, который понравится всей семье? Кабачковая запеканка с сыром – именно то, что нужно! Нежные кабачки, аппетитный сыр и легкая основа из риса создают гармоничное сочетание, подходящее для любого повода, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты для успеха
- 1 кабачок (около 500 г)
- 3 куриных яйца
- 1/3 стакана риса
- 2/3 стакана воды
- 1 репчатый лук
- 70 г твердого сыра
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление с любовью
Приступая к готовке, в первую очередь стоит заняться рисом. Его нужно тщательно промыть до прозрачной воды, затем залить в ratio 1:2 и варить 10-12 минут. После выключения плиты дайте рису постоять под крышкой еще несколько минут, чтобы он «дошел».
Тем временем лук стоит нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле. Золотистый и ароматный, он станет базой для запеканки. Кабачок следует натереть на крупной терке — для молодого овоща кожица не помешает, но если кабачок старый, лучше её удалить.
Теперь на очереди сыр. Его также натираем и оставляем немного для посыпки сверху. В большой миске соедините кабачок, отваренный рис, жареный лук, тертый сыр и яйца. Добавьте соль и перец по вкусу, но не переусердствуйте — лучше досолить готовую запеканку.
Запекание до совершенства
Форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите приготовленную смесь, аккуратно разровняв сверху. Посыпьте запеканку оставшимся сыром и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
После приготовления дайте запеканке постоять 10-15 минут, чтобы она лучше держала форму при нарезке. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, а в сочетании со сметаной или легким салатом оно станет настоящим хитом. Кабачковая запеканка — это не просто еда, а возможность порадовать своих близких простотой и вкусом!
