С приходом жары и ярких солнечных дней спасение от зноя находится в освежающих десертах. Идеальным вариантом станет творожно-песочная галета, наполненная сочной черешней и хрустящим миндалем. Этот открытый пирог подарит наслаждение каждому, кто решит его попробовать!
Ингредиенты для теста
- 150 г просеянной муки
- 100 г холодного сливочного масла
- 40-50 г сахара (рекомендуется тростниковый)
- щепотка соли
- 100 г творога или творожного сыра
Подготовка начинки
Для начинки потребуется около 500 г черешни, предпочтительно без косточек. Необходимые дополнительные компоненты:
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 столовая ложка муки
- 2-3 столовые ложки сахара (в зависимости от сладости ягод)
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- щепотка кардамона
Эти ингредиенты помогут создать идеальную начинку, которая удержит все соки внутри пирога. Смешайте черешню с мукой, крахмалом и сахаром, чтобы получилась однородная масса.
Приготовление пирога
Для теста объедините муку с холодным сливочным маслом, добавьте сахар и щепотку соли. Процесс можно упростить, используя кухонный комбайн или смешивание вручную. Добавьте творог, замесите тесто и охладите его в холодильнике на 30 минут.
После охлаждения раскатайте тесто на бумаге для выпекания до диаметра 30-32 см. Перенесите его на противень, а затем посыпьте оставленным (или используемым) крахмалом или орехами, чтобы сок не вытекал во время выпечки.
На дно галеты выложите черешню, сформировав небольшие «стенки» из теста, чтобы начинка не вытекала. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут, пока пирог не станет золотистым и румяным.
Эта галета – идеальный выбор для легкого летнего десерта. Сочетание творожного теста и сладкой начинки сделает ваш день ярче и вкуснее. Не упустите возможность насладиться этим аппетитным угощением, пока сезон черешни в самом разгаре!
