Исследования показывают, что регулярное употребление сырых морковей может значительно понизить риск развития колоректального рака. По информации телеканала «Доктор», достаточно всего 2–4 морковок в неделю для поддержки здоровья кишечника. Этот яркий овощ имеет множество полезных свойств, о которых стоит узнать больше.
Почему морковь так ценна?
- Пищевые волокна: Они активно способствуют улучшению работы кишечника и помогают регулировать уровень сахара в крови.
- Калий и клетчатка: Эти элементы способствуют нормализации артериального давления и снижению уровня холестерина в организме.
- Антиоксиданты: Бета-каротин, лютеин и зеаксантин защищают зрение и уменьшают воспалительные процессы в организме.
- Витамины: Витамины A, C и K укрепляют слизистые оболочки, поддерживают костную систему и способствуют здоровью микробиома кишечника.
Как максимально использовать преимущества моркови?
Лучший способ извлечь максимальную пользу из моркови — сочетать её с полезными жирами, например, с оливковым маслом. Также учеными было отмечено, что легкая термическая обработка на пару усиливает усвоение бета-каротина, что делает морковь ещё более питательной.
Осторожно с количеством!
Важно помнить, что чрезмерное употребление моркови может привести к каротинемии — состоянию, при котором кожа становится желтой. Однако это явление не несет угрозы здоровью и проходит самостоятельно.
