История российской кухни неразрывно связана с царскими трапезами, и в этом контексте превращается в интересное путешествие в мир гастрономических предпочтений великих правителей. Каждый из монархов проявлял свои уникальные вкусы, отказываясь от международных деликатесов в пользу традиционных русских блюд, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Царские предпочтения в еде
Петр Великий особенно любил разнообразные каши, среди которых его фаворитом была перловая. Екатерина II, также известная как Екатерина Великая, запомнилась своим любовью к сухарям из черного хлеба и пряникам. Ее сын, Павел I, пошел еще дальше: он предпочитал закупать продукцию на обычных рынках и обожал традиционные щи, сопровождая их утренним чаем с графином водки.
Его сыновья также имели свои уникальные предпочтения. Николай I наслаждался солеными огурчиками и легкими овощными похлебками, тогда как Александр I, несмотря на свои монаршие амбиции, был более скромен. Этот царь, прославившийся победой над Наполеоном, предпочитал соблюдать строгий режим питания, начиная свой день с чая и сухарей, а завершал вечер простой простоквашей.
Гастрономические утончения Александра I
Александр I, как опытный кулинар, имел свои любимые блюда. Его выбор часто падал на ботвинью — холодный суп, приготовленный из свекольной ботвы. Как настоящий царь, он мог позволить себе наслаждаться этим блюдом в любое время года, так как ботву квасили заранее. На праздники к этому освежающему супу добавляли отварную рыбку, а иногда даже осетрину, что подчеркивало гастрономические предпочтения монарха.
Гастрономическая правда великих правителей
Известно, что Наполеон сравнивал Александра I с «изобретательным византийцем», отмечая его таланты в управлении и возможностях. Но такие традиционные пристрастия в еде, как у этого российского императора, быть может, не совсем соответствовали его статусу. Четкое следование распорядку дня и простота в выборе блюд делают Александра I уникальным представителем российской царской династии. Его привычки в питании не только подчеркивали его скромность, но и создавали особую атмосферу царского стола, где простая, но изысканная русская кухня занимала центральное место.
