В грузинской кухне существует бесчисленное множество вариантов закусок из баклажанов. Каждый рецепт уникален, и на выходе получается удивительное разнообразие вкусов. Одним из таких необычных блюд являются фаршированные баклажаны с чесноком и пряной зеленью, которые маринуются в красном винном уксусе. Это не просто закуска, а настоящая находка для любого застолья!
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать эту закуску, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг маленьких баклажанов (по 5-6 см в длину);
- 200 г зелени сельдерея;
- 50 г петрушки;
- 50 г укропа;
- 50 г чеснока;
- 1,5 стакана красного винного уксуса;
- 1 ст. ложка соли;
- 1 кг стеблей сельдерея.
Шаги приготовления
Приготовление баклажанов начинается с подготовки овощей:
Важно запомнить: банки следует закрыть и оставить на несколько недель в прохладном, сухом месте для настаивания, чтобы закуска обрела насыщенный вкус. За это время баклажаны пропитаются ароматами зелени и чеснока, станут настоящим кулинарным произведением, пишет канал "Империя вкусов".
Пробуя эту уникальную закуску, можно ощутить на себе всю магию грузинской кухни — грандиозное сочетание нежных баклажанов и яркой зелени безусловно удивит даже самого привередливого гурмана.
