Тирамису: Искусство классического десерта, проверенное временем

Тирамису: Искусство классического десерта, проверенное временем

Тирамису — это не просто десерт; это настоящая кулинарная поэзия, которую стоит попробовать каждому. Нежные слои бисквитного печенья «савоярди», пропитанные ароматным кофе, в сочетании с легким кремом на основе маскарпоне создают уникальный вкус, который покоряет сердца гурманов по всему миру, сообщает канал "Типичный повар | Typical cook".

Ингредиенты для бисквитов

Для приготовления великолепных бисквитных печений понадобятся:

  • 150 г белков
  • 125 г сахара
  • 100 г желтков
  • 1 г соли
  • Цедра одного лимона или апельсина
  • 125 г пшеничной муки
  • Сахарная пудра и коричневый сахар для посыпки

Пошаговый процесс

Следуйте простым шагам, чтобы создать это удивительное блаженство:

  • В глубокой миске соедините яичные желтки с цедрой и солью, хорошо перемешайте. В отдельной посуде взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. Осторожно объедините обе смеси, добавляя просеянную муку.
  • Подготовьте те самые печенья. Застелите противень пергаментом, отсаживайте бисквиты из кондитерского мешка и присыпьте их сахаром для хрустящей корочки. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 10-12 минут.
  • Приготовьте пропитку: в свежезаваренном эспрессо растворите сахар и добавьте ликер. Для крема нагрейте сливки с инвертным сахаром и семенами ванили, затем соедините с растопленным белым шоколадом и маскарпоне. Все это охладите на 8-12 часов.
  • Соберите десерт: каждое печенье обмакните в кофейный сироп, уложите в форму, чередуя слои с кремом и натертым шоколадом.
  • Тирамису — это не просто лакомство, это уникальный опыт, который стоит разделить с близкими. Каждое приготовление этого десерта становится настоящим искусством благодаря невероятной гармонии всех ингредиентов. Каждый кусочек — это радость, которая погружает в атмосферу итальянского наслаждения.

    Источник: Типичный повар | Typical cook

    Лента новостей