На кухне не так часто встречается сочетание простоты и изысканности, как в рецепте этого невероятно мягкого пирога с луком. Он идеально подходит для семейных обедов или неожиданных встреч с друзьями. Подготовить его не составит труда — все, что нужно, это несколько простых ингредиентов и немного времени.
Готовим тесто
Чтобы начать, стоит заранее разогреть духовой шкаф до 180 градусов. В большой миске смешиваются 400 г пшеничной муки, 7 г сухих дрожжей, 8 г соли и 10 г сахара. Далее к этой смеси добавляется 320 мл теплого молока, 1 яйцо, 25 мл подсолнечного масла и 25 г растопленного сливочного масла. Ингредиенты тщательно перемешиваются ложкой до получения однородной жидкой массы. Это именно то, что нужно — тесто должно быть мягким и легким.
Начинка и подготовка к выпечке
Пока тесто поднимается, пришло время заняться начинкой. Полукольцами нарезать 500 г репчатого лука и обжарить его на сковороде с 2-3 столовыми ложками подсолнечного масла до мягкости. В конце приготовления можно добавить 50-100 г зелёного лука и приправить по вкусу солем и перцем. Когда начинка остынет, её смешивают с поднявшимся тестом и аккуратно распределяют равномерно в смазанную маслом форму диаметром 26-30 см.
Форму снова накрывают и оставляют ещё на 30-40 минут для расстойки. Перед выпечкой верх пирога смазывают желтком, взбитым с чайной ложкой молока, и при желании посыпают кунжутом. Пирог помещается в предварительно разогретую духовку на 50-55 минут. Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера формы. Поверхность становится золотистой, а готовность проверяется с помощью деревянной шпажки.
Идеальные ингредиенты
Вот список необходимых ингредиентов, которые позволят вам создать это кулинарное чудо:
- Для теста: 400 г пшеничной муки, 7 г сухих дрожжей, 8 г соли, 10 г сахара, 25 мл подсолнечного масла, 25 г сливочного масла, 320 мл молока, 1 яйцо.
- Для начинки: 500 г репчатого лука, 50-100 г зелёного лука, соль и перец по вкусу.
Готовый пирог имеет великолепную текстуру, мягкий и большой. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным угощением для любого стола. Приятного аппетита!
