Этот рецепт запеченной грудинки станет настоящим открытием для любителей кулинарии. Он прост и доступен, но впечатляющий результат, несомненно, покорит сердца гурманов.
Ингредиенты
- примерно 2 кг свиной грудинки с кожей
- 2 ч. л. молотого черного перца
- по 1 ст. л. свежезамороженного розмарина, тимьяна и сушеного майорана
- 1 ч. л. молотого перца чили
- 4 крупных зубчика чеснока
- 2 ст. л. крупной соли
- растительное масло
- 1 стакан пива
Приготовление
Сначала необходимо смешать перец, зелень, соль, паприку и измельченный чеснок с 3 столовыми ложками растительного масла. Полученной смесью тщательно натереть грудинку, стараясь не задеть кожицу.
Затем завернуть мясо в пищевую пленку и оставить мариноваться в холодильнике на срок от 7 до 10 часов.
После этого грудинку следует поместить в форму для запекания кожей вниз, сбрызнуть оставшимся маслом и залить пивом. Запекание начинается с разогретой до 230°C духовки – всего 10 минут. Затем накрыть запеканку крышкой или фольгой, снизить температуру до 160°C и продолжать готовить еще 2 часа.
Когда время истечет, повышаем температуру до 230°C, снимаем крышку и запекаем еще 10 минут до золотистой корочки. После запекания дайте грудинке остыть полностью.
Переложите запеченное мясо в холодильник на 3 часа, затем нарежьте тонкими ломтиками. Теперь оно готово к подаче на стол!
Приятного аппетита!
