С наступлением весны и началом Великого поста многие ищут интересные и полезные рецепты для разнообразия своего рациона. Сегодня, на 4-й неделе поста, предлагаем приготовить аппетитные фаршированные помидоры.
Ингредиенты
- Крупные помидоры – 6 шт.
- Сухой базилик – по вкусу
- Соль – по вкусу
Начинка
- Рис – 100 г
- Шампиньоны – 200 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Петрушка – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление
Начнем с приготовления начинки. Рис отварить до готовности. Тем временем шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, а лук – мелким кубиком. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить к грибам отварной рис, тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Чтобы подготовить помидоры, необходимо срезать верхушку и аккуратно вынуть сердцевину. Внутри немного посолить и посыпать сухим базиликом. Затем начинить помидоры приготовленной смесью из риса с грибами, накрыть отрезанными верхушками.
Помидоры поместить в заранее разогретую духовку до 180°C на 5-7 минут, пока они слегка не размягчатся. Готовое блюдо следует украсить рубленой зеленью.
Фаршированные помидоры можно подать с вашим любимым постным соусом, добавляя разнообразие в подачу.
Для начинки можно экспериментировать: вместо риса взять перловку, булгур, кус-кус или добавить дополнительные ингредиенты, такие как консервированный зеленый горошек, кукурузу, фасоль, болгарский перец, цукини или морковь. Не забудьте про свежую зелень!
