Имбирь отлично сочетается с фруктами, добавляя им яркости и свежести, что особенно актуально в холодное время года. Для этого джема можно использовать как обычный, так и узбекский лимон, который имеет легкий хвойный аромат. Этот рецепт специально разработан для тыквы сорта баттернат-сквош, обладающей уникальным ореховым запахом. В результате получается примерно 1,7 литра деликатесного джема, сообщает Еда.ру.
Ингредиенты для приготовления
- Тыква баттернат-сквош – 1 кг
- Имбирь – 50 г
- Сахар – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
Пошаговая инструкция
Все ингредиенты необходимо подготовить заранее.Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать ее крупными кусками.Лимон нарезать дольками, оставаясь с кожурой.Очистить имбирь и натереть его на мелкой терке.Провести мякоть тыквы и дольки лимона через мясорубку.Смешать тыкву, лимон и имбирь в кастрюле, добавить сахар и тщательно перемешать.Поместить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне 30–40 минут, периодически помешивая, чтобы джем не пригорал.Провести стерилизацию банок и крышек над паром в течение 15 минут.Переложить готовый джем в банки и закатать.Хранить джем в темном и прохладном месте.Пробуйте этот замечательный джем и открывайте новые вкусы!
