Суп монастырский — это не только аппетитное, но и полезное блюдо, которое может порадовать всю семью. Его легко приготовить, а ингредиенты доступны, что делает этот рецепт замечательным дополнением к вашему столу.
Необходимые продукты
- Картофель — 6 шт.
- Соленые помидоры — 5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репа — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сушеные грибы — 50 г
- Зелень петрушки — 2 ст. л. (рубленая)
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
Пошаговая инструкция
Для начала сушеные грибы следует залить горячей водой на один час. После этого тщательно промойте их и переложите в кастрюлю с полутора литрами воды или бульона. Варите грибы на среднем огне в течение тридцати минут.
Тем временем очистите и нарежьте картофель и репу брусочками. Добавьте эти овощи к грибам и продолжайте варить еще пятнадцать минут. Затем помидоры порежьте на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю, готовя еще десять минут.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мелко нарезанные лук и морковь на медленном огне в течение 3-4 минут. Содержимое сковороды переместите в суп, добавьте лавровый лист и варите еще пять минут. По окончании добавьте зелень, накройте крышкой и дайте настояться десять минут.
Подавайте готовый суп в тарелках со сметаной и ржаным хлебом. Для разнообразия можно заменить соленые помидоры солеными огурцами, а по желанию добавить две столовые ложки ячневой или пшеничной крупы.
Время приготовления
Общее время на приготовление супа составляет 2 часа 10 минут, что идеально подходит для семейного ужина в кругу родных, сообщает источник.
