Заготовить самодельное варенье на зиму – задача не из простых, но, безусловно, выполнимая. Клубнично-ревеневое варенье не только насытит вашу зиму ароматами лета, но и добавит разнообразия в меню благодаря гармоничному сочетанию сладости клубники и легкой кислинки ревеня.
Ингредиенты
- Клубника — 500 г
- Ревень — 200 г
- Сахар — 500 г
Приготовление свежего варенья
Первым шагом стоит подготовить ревень: его необходимо тщательно очищать, промыть и нарезать небольшими кусочками. Затем все это аккуратно выложить в удобную посуду с крышкой. Клубнику желательно промыть и удалить зеленые листики, после чего ягоды объединяются с нарезанным ревенем в той же емкости.
Как только все ингредиенты окажутся вместе, следует добавить сахар, слегка встряхнуть и закрыть посуду крышкой. Дать смеси настояться в течение 3-4 часов. Важно не мешать, а просто периодически взбрызывать, чтобы образовался сок.
Когда сок появится в достаточном количестве, можно аккуратно перемешать варенье, а затем поставить его на огонь. Довести до кипения и варить 3 минуты. Не забудьте убрать образовавшуюся пенку. После этого следует отключить плиту и накрыть посуду крышкой, оставив варенье настояться на 10-12 часов, желательно на ночь.
Завершение процесса
На следующий день варенье снова доводят до кипения и варят в течение 15 минут, вновь убирая пену. И вот, после всех этих шагов, вкусное клубнично-ревеневое варенье готово!
Приятного аппетита!
