Молоко — один из самых традиционных напитков, востребованный во всем мире. Его употребляют с детства и используют в кулинарии, страстно обсуждая, какой вариант — цельное или обезжиренное — более полезен. На полках магазинов представлено множество видов молока, и разобраться в их преимуществах не всегда легко, пишет Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Разные молочные продукты: в чем разница?
На рынке встречается цельное, обезжиренное, органическое, а также с добавлением витаминов молоко. Специалисты акцентируют внимание на том, что молоко является значительным источником белка, кальция и витаминов. Но стоит ли доверять всем продуктам, учитывая возможные вредные добавки и процессы переработки?
Основная разница между цельным и обезжиренным молоком заключается в содержании жиров. Цельное молоко обладает жирностью в диапазоне 3,2-3,5%, что делает его более насыщенным и питательным, тогда как в обезжиренном жиров почти нет.
Плюсы и минусы обезжиренного молока
Обезжиренное молоко стало популярным выбором для тех, кто следит за своим весом. Это связано с его низкой калорийностью — всего 35-50 ккал на 100 мл. Белки и минералы в этом напитке сохраняются практически в том же объеме, что позволяет получать необходимые питательные элементы без лишних калорий.
Однако, важные жирорастворимые витамины A, D, E и K зачастую теряются при удалении жира. Это делает добавление витаминов в обезжиренное молоко обязательным процессом, который не всегда соблюдается. Некоторые исследования даже показывают, что жиры, присутствующие в цельном молоке, в меньшей степени связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Цельное молоко: что стоит знать
Цельное молоко содержит все природные витамины и минералы, необходимые для здоровья. Оно обеспечивает чувство сытости и подходит для детей и подростков, поддерживая их гармоничное развитие и укрепляя иммунитет. Однако, его калорийность (60-70 ккал на 100 мл) может стать проблемой для людей с избыточным весом или заболеваниями сердца.
Выбор между цельным и обезжиренным молоком зависит от индивидуальных потребностей. Людям с заболеваниями сердца стоит обратить внимание на обезжиренное молоко, в то время как активные взрослые или растущие дети смогут благополучно наслаждаться всеми преимуществами цельного молока. Главное — выбирать натуральные продукты от проверенных производителей и внимательно изучать этикетки.
