Торт "Три стакана" - это настоящая находка для любителей домашней выпечки. У него простой и быстрый рецепт, а коржи получаются невероятно влажными, так что дополнительная пропитка не нужна. Этот десерт порадует как новичков, так и опытных кулинаров!
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 1 стакан кефира (можно заменить йогуртом или ряженкой, 250 мл)
- 1 стакан муки (160 г)
- 1 стакан сахара (200 г)
- 2 ст. ложки какао-порошка (30 г)
- 1 ч. ложка соды (по желанию, сок лимона для гашения)
- 3 ст. ложки растительного масла
Крем для торта
- 500 г сметаны
- 2-3 ст. ложки сахарной пудры (по вкусу)
- Грецкие орехи (по желанию)
Способ приготовления
Для удобства измерения ингредиентов подойдет любой стакан объемом 250 мл. Начинаем с кисломолочного продукта - используем йогурт или кефир. В глубокой миске смешиваем кефир и соду, добавляем немного лимонного сока для реакции. Миксовать это не нужно, просто оставляем на 5 минут.
В отдельной миске взбиваем яйцо с сахаром и щепоткой соли. Затем вливаем кефир и еще раз перемешиваем. Добавляем муку с какао-порошком, тщательно перемешиваем до однородности и в конце вводим растительное масло.
Подготовим форму диаметром 20 см: смазываем ее маслом и выливаем тесто, выравниваем поверхность. Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут. Проверяем готовность шпажкой - она должна выходить сухой.
После выпечки даем коржу остыть, аккуратно обрезаем неровности и делим на три части. Для этого проводим ножом сначала по окружности, а затем используем нитку для ровного разреза.
Теперь пришло время приготовление крема: в сметану добавляем сахарную пудру и аккуратно перемешиваем венчиком до полного растворения. Собираем торт, смазывая каждый корж кремом, по желанию посыпаем орехами.
Собрав все слои, обмазываем торт кремом и посыпаем оставшимися крошками и какао-порошком. Даем немного настояться, и торт готов к подаче. Пора наслаждаться этим великолепным десертом с чаем!
