Картофель — это не просто овощ, это настоящая кулинарная звезда, завоевавшая сердца и желудки миллионов людей по всему миру. С момента своего появления на наших столах, этот скромный клубень во многом определил кулинарные традиции разных стран, пережив эпохи голода и процветания, сообщает Дзен-канал "Шеф В Шортах".
Непревзойденный гратен: французская классика
Французский гратен с картошкой и сливками — это блюдо, способное покорить любого гурмана. Его гармоничное сочетание нежного картофеля, сливок и расплавленного сыра создаёт потрясающий вкус и незабываемую текстуру.
- Необходимые ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Сливки (20%) — 300 мл (возможно заменить на молоко с добавлением масла)
- Чеснок — 2 зубчика
- Твёрдый сыр (например, пармезан) — 150 г
- Мускатный орех — щепотка
- Соль и перец — по вкусу
- Подготовка:
Разогреть духовку до 180°C. На тонкие кружочки нарезать очищенный картофель и уложить его в форму для запекания слоями. Каждый слой нужно поливать сливочной смесью из чеснока, мускатного ореха, соли и перца. Сверху засыпать тёртым сыром. Выпекать до появления румяной корочки.
Драники с изюминкой: как угодить всем
Картофельные драники — это ещё одно популярное блюдо, которое, благодаря своему разнообразию и простоте приготовления, стало любимым у многих. В сочетании с сыром они обретают особый вкус и аромат.
- Необходимые ингредиенты:
- Картофель — 700 г
- Лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Сметана — для подачи
- Сыр сулугуни (или брынза) — 150 г
- Приготовление:
Натереть картофель и лук. Добавить яйцо, муку, соль и перец. В середину каждого драника положить немного тёртого сыра перед жаркой. Пожарить на сковороде до золотистого цвета.
