Вкусная и сытная домашняя еда не обязательно должна весить на вашем бюджете. Даже с ограниченными средствами можно наслаждаться разнообразием и питательностью блюд. Ключ к этому — разумный подход: выбирайте доступные ингредиенты, планируйте меню и максимально используйте продукты.
Пять принципов экономной кухни
1. Меню — заранее и с умом
Составление недельного плана питания помогает избежать ненужных трат и продумать, как лучше использовать продукты. Например, если на обед запланирован суп с курицей, оставшуюся курицу можно использовать для приготовления рагу или плова на ужин.
2. Выбор по сезону
Покупка сезонных овощей и фруктов — это не только экономия, но и возможность насладиться их натуральным вкусом. Летом отдайте предпочтение кабачкам и помидорам, а осенью запаситесь капустой и свеклой. Зимой отлично подойдут крупы и замороженные овощи.
Доступные и полезные ингредиенты
Обратите внимание на недорогие, но полезные продукты, из которых можно создать массу различных блюд:
- Крупы: гречка, рис, овсянка, перловка
- Бобовые: чечевица, фасоль, горох
- Овощи: картофель, морковь, лук, капуста
- Белки: яйца, куриные бедра, печень, фарш
- Замороженные овощи и недорогие сыры
Избыток не нужно выбрасывать
Сократите количество пищевых отходов, используя обрезки овощей для бульонов, а остающийся рис для запеканок или котлет. Остатки хлеба отлично подойдут для панировки или приготовления сухарей.
Также отличной идеей будет готовить блюда по простым и универсальным рецептам. Например, плов можно сделать с курицей, фаршем или просто овощами, а овощной суп из остатков гарнира. Запеканки из макарон, картошки или круп также легко адаптируются под оставшиеся ингредиенты.
