Кабачки с мясом и сыром: кулинарный шедевр из вашей духовки

Кабачки с мясом и сыром: кулинарный шедевр из вашей духовки

В осенний период, когда летние овощи начинают терять свою свежесть, кабачки остаются верными спутниками на кухне. Их можно легко адаптировать под различные рецепты, а особенно популярны фаршированные кабачки. Это блюдо не только разнообразит ваше меню, но и станет настоящим находкой для тех, кто ценит вкус и простоту в приготовлении, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

Зачем стоять у плиты?

Идея создания фаршированных кабачков пришла на ум, когда на полке остались пара до этого времени неприметных овощей. После небольшой предварительной обработки они превращаются в основу для изысканного блюда, которое понравится даже тем, кто не является страстным фанатом кабачков. Кабачки, фаршированные мясным фаршем и плавленым сыром, готовятся в сливочном соусе — это настоящий кулинарный компромисс между простотой и элегантностью.

Список необходимых ингредиентов

  • Кольца кабачка — 5 штук
  • Мелко нарезанные кабачки — 150-200 г
  • Говяжий фарш — 250 г
  • Лук — 1 средняя луковица
  • Сладкий перец — 1 штука
  • Плавленый сыр — 100 г
  • Сливки 10% — 100 мл
  • Куриный бульон — 1 стакан
  • Лимон — 1/4 шт.
  • Растительное масло — 1 ст. ложка

Пошаговая инструкция по приготовлению

Сначала необходимо подготовить основу — кабачковые кольца. Для этого их бланшируют в курином бульоне на протяжении 3-4 минут, а затем оставляют остывать. В глубокой форме для запекания следует смазать дно растительным маслом и выложить мелко нарезанный лук, сбрызнув его лимонным соком. Затем кольца кабачков размещают на луковой подушке, чтобы они немного замариновались.

Следующий этап — создание начинки. В широкой миске соединяют говяжий фарш, оставшиеся мелко нарезанные кабачки и половину луковицы. Добавляют одну столовую ложку плавленого сыра и перемешивают до получения однородной массы. В конце вливают по столовой ложке сливок и бульона, не забывая посолить и поперчить по вкусу.

Теперь начинку помещают в кольца кабачков, добавляя по ложке сливок и бульона в каждое. Сверху все посыпают мелко нарезанным сладким перцем и по желанию, сухими травами. После этого накрывают форму крышкой и ставят в разогретую до 220°C духовку на 30-40 минут.

Фаршированные кабачки, пропитанные сливочным соусом, станут не только украшением вашего стола, но и настоящим гастрономическим удовольствием, которое можно подать на обед или ужин. Приятного аппетита!

Источник: Рецепты от 7dach

Лента новостей