Нежная шарлотка с черешней: шаг за шагом к идеальному пирогу
Ингредиенты для волшебства
Шарлотка с черешней — это не просто десерт, а настоящее плодовое волшебство, которое подойдёт как для праздничного ужина, так и для уютного семейного чаепития. Чтобы воссоздать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие продукты:
Мука пшеничная – 160 г
Яйца куриные – 5 шт.
Сахар – 200-230 г
Ванильный сахар – 15-20 г
Крахмал – 1 ст. л. (с небольшой горкой)
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Соль – щепотка
Сок лимона – 1 ч. л.
Черешня – 500 г
Сахарная пудра – для украшения
Приготовление: шаг за шагом
Сначала подготовить черешню: удалить косточки и обвалять ягоды в крахмале, чтобы они равномерно покрылись.
Разделить яйца на белки и желтки. К белкам добавить щепотку соли и немного лимонного сока, а затем взбить до устойчивой пены.
Желтки взбить с сахаром и ванилью до светлой массы. Вмешать в них просеянную муку и разрыхлитель.
Аккуратно вмешать взбитые белки, стараясь сохранить воздушную текстуру теста, добавляя их порциями.
В конце добавить черешню вместе с любимыми специями, если хочется, аккуратно перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом и застелить пергаментом. Вылить тесто и разровнять.
Духовку разогреть до 180°C и выпекать 30-40 минут до золотистого цвета. Проверить готовность шпажкой — если она выходит сухой, пирог готов!
После выпекания дать пирогу немного остыть в форме, после чего извлечь и посыпать сахарной пудрой для украшения.
Дегустация и наслаждение
Шарлотка с черешней — идеальная сладость, которая сочетает в себе легкость теста и сочность этих великолепных ягод. Подача к столу будет ярче, если дополнить сладкий шедевр чайной церемонией или кофе, что создаст атмосферу уюта и радости. Приятного аппетита!
