С наступлением осени на кухнях начинают царить ароматы тыквы. Этот яркий овощ не только радует глаз, но и становится основой для множества оригинальных блюд. Сегодня внимание привлекает запеканка из тыквы с сыром и луком — легкое и насыщенное лакомство, которое удачно впишется как в повседневное меню, так и в праздничное застолье.
Что понадобится для приготовления
- 500 г тыквы
- 100 г твердого сыра
- 2 репчатых лука
- 4 яйца
- 75 г сливочного масла
- 1 ч.л. растительного масла
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Вода для варки тыквы
Поэтапный процесс приготовления
Первым шагом является подготовка тыквы. Она нарезается на кусочки, заливается водой и варится до мягкости. После этого воду следует слить, а саму тыкву пюрировать. Можно воспользоваться блендером или просто размять массу вилкой.
Готовое пюре сразу же стоит смешать со сливочным маслом. Параллельно лук нарезается мелкими кубиками и обжаривается на растительном масле до золотистого цвета. Затем лук добавляется в тыквенное пюре, куда также добавляются специи по вкусу — соль и черный перец.
Следующим этапом станет добавление натертого сыра и яиц в тыквенную основу. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы, после чего её выкладывают в форму для запекания или подходящую сковороду.
Запекание и подача
Запеканка готовится в духовке при температуре 180°C на протяжении 40 минут, пока она не станет упругой и золотистой. Это блюдо отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде. Структура запеканки будет легкой и нежной, а яркий цвет тыквы не оставит равнодушным никого. Таким образом, осень можно встретить не только тепло, но и с удовольствием, наслаждаясь гастрономическими изысками, которые подарит этот удивительный овощ.
