Это блюдо станет настоящим открытием для любителей здорового питания. Фасоль с шампиньонами — это не только сытное, но и вкусное решение для тех, кто хочет насладиться питательным ужином, сохраняя баланс в рационе, сообщает Дзен-канал "МК в Чите".
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить это великолепное блюдо, понадобятся:
- Фасоль (сухая) — 400 г
- Шампиньоны — 600 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Растительное масло — 30 мл
- Вода — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень — 50 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подготовка фасоли: Фасоль следует замочить на ночь, а затем отварить до полной готовности, примерно 40 минут после закипания.
Овощная подготовка: Шампиньоны нарезаются тонкими пластинами, лук — полукольцами, морковь нужно натереть на крупной терке. Чеснок измельчается, а зелень нарезается мелко.
Процесс приготовления: На сильном огне обжарьте шампиньоны до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Затем добавьте растительное масло, лук и морковь, и пассеруйте их в течение 2–3 минут. Далее вмешайте приготовленную фасоль и влейте томатную пасту, разведенную водой. Приправьте солью и перцем, закройте крышкой и тушите в течение 15–20 минут. За 2-3 минуты до окончания готовки добавьте чеснок и свежую зелень.
Пищевая ценность и советы по подаче
На 1 порцию (300 г) блюда приходится:
- Калории: 324 ккал
- Белки: 24 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 42 г
Для того чтобы сделать вкус еще более насыщенным, стоит добавить щепотку копченой паприки. Такой ужин не только украсит стол, но и порадует всю семью своим гармоничным сочетанием.
