Гравлакс — это не просто способ солить рыбу; это настоящее искусство, которому уже многие века следуют жители Скандинавии. Этот уникальный рецепт, насыщенный ароматами и традициями, идеально передает суть северной кухни.
История, которую стоит попробовать
Согласно старинным обычаем, местные рыбаки на протяжении веков ловили рыбу, использовали для её засолки натуральные специи и щедро добавляли соль. Затем рыбу закопали в песок у моря, где она медленно просаливалась и хранилась в течение длительного времени. Название «гравлакс» на шведском языке переводится как «закопанный лосось», и именно таким образом получалась безумно нежная и сочная рыба, которая буквально таяла во рту.
Необходимые ингредиенты
- Форель (600-700 г)
- Свёкла (2 маленькие)
- Водка (30 мл)
- Соль (1,5 ст. ложки)
- Сахар (1 ст. ложка)
- Сушеный укроп (2 ст. ложки)
Этапы приготовления
Этот оригинальный рецепт гравлакса со свёклой станет отличным украшением вашего стола и вызовет восторг у гостей. Вдохновитесь скандинавской кухней и попытайтесь воссоздать этот традиционный деликатес прямо у себя дома!
