Этот рулет станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Он удивляет своей легкостью и насыщенным вкусом, а также впечатляет ароматом и текстурой. Приготовить рулет не составит труда — он идеально подойдет для тех, кто не располагает временем на сложные закуски. Главное — оставить его в холодильнике на несколько часов перед подачей, чтобы он как следует пропитался. Для коржа можно использовать любой твёрдый сыр, по вкусу, а также добавить зелень на свой выбор.
Ингредиенты для рулета
- 5 куриных яиц
- 120 г сметаны (желательно 20% жирности)
- 100 г твердого сыра
- Щепотка черного молотого перца
- Для начинки:
- 120 г сливочного сыра
- 80 г копченого лосося
- 1 ч. л. укропа
- 1 ч. л. кинзы (по желанию)
Приготовление коржа
Первым шагом становится создание коржа. В глубокую миску разбиваются яйца, добавляется сметана, и масса тщательно перемешивается. Затем твердый сыр натирается на крупной терке и добавляется к яичной смеси. В завершение стоит добавить щепотку черного молотого перца и снова тщательно перемешать.
Далее, на противень укладывается пергамент и выливается яично-сырная масса. Духовка разогревается до 180 градусов. Корж выпекается в течение 10-12 минут. После этого его стоит достать и оставить остывать.
Приготовление начинки и сборка рулета
Пока остывает корж, можно заняться начинкой. В отдельной миске смешиваются сливочный сыр, мелко нарезанный укроп, кинза и копченый лосось. Разнообразие нарезки рыбы зависит от вкусовых предпочтений. Начинка перемешивается и, при необходимости, подправляется по вкусу, добавляя соль.
Когда корж охладится, его переворачивают, снимая пергамент, и равномерно распределяют начинку по поверхности. Затем аккуратно заворачивают в рулет и оборачивают пленкой. Готовое изделие помещается в холодильник на пару часов. Перед подачей рулет нарезают на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
