Салат, вдохновленный программой «Фермерская кухня», становится настоящей находкой для ценителей легких, но сытных блюд. Этот рецепт от шеф-повара Василия Емельяненко не только радует глаз, но и пробуждает аппетит. Яркие ингредиенты, сочетание текстур и вкусов делают его идеальным вариантом как для будней, так и для праздничного стола, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Необходимые ингредиенты
- 5 ст. л. зеленой чечевицы
- 1 апельсин
- 2-3 пера зеленого лука
- 7-10 листьев красного базилика
- 5-7 листьев петрушки
- 2 свежих огурца
- 1 помидор
- 30 мл оливкового масла
Пошаговый процесс приготовления
Зеленую чечевицу отварить в подсоленной воде примерно 25 минут до готовности. Такой прием укрепит ее текстуру и добавит насыщенности в вкус.Апельсин очистить от кожуры и белых прожилок. Аккуратно срезать цедру, чтобы не повредить мякоть.У огурцов удалить кожуру и нарезать их кубиками. Зеленый лук мелко порезать и отправить в миску с чечевицей.Помидор разделить наполовину: одну часть нарезать брусочками, а вторую натереть на крупной терке.Из апельсина вырезать «филе», при этом сок, который остался, добавить в салат.Добавить оливковое масло и тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы они пропитались друг другом.Нарезать базилик и петрушку соломкой и добавить в салат. Последний штрих — еще раз перемешать и выложить в красиво оформленную тарелку.Этот салат с апельсином и зеленой чечевицей станет не только ярким акцентом любого стола, но и полезным блином для здоровья. Приятного аппетита!
